Di Amerika Serikat, ayam goreng krispi dikenal sebagai makanan khas wilayah selatan. Wilayah selatan Amerika Serikat ini misalnya Florida, Texas, atau Kentucky. Meski begitu, rupanya tidak ada orang yang disebut sebagai penemu ayam goreng.
Oh iya, meski dikenal sebagai makanan modern, sebenarnya ayam goreng sudah dinikmati sejak berabad-abad lamanya. Resep ayam goreng pertama yang pernah diterbitkan adalah resep dalam buku Hannah Glasse, koki asal Inggris. Resep ini dipublikasikan pada 1747.
Namun, ayam goreng disebut sudah dinikmati selama ribuan tahun. Ayam goreng juga sudah dikenal di seluruh dunia sejak lama. Ayam goreng dinikmati di Tiongkok, Timur Tengah, dan Afrika Barat.
Ayam goreng dari berbagai belahan dunia ini juga diolah dengan resep yang bermacam-macam. Kalau ayam goreng krispi ala Amerika Serikat, awal mulanya dari Amerika Serikat bagian selatan.
Tapi, ada pendapat bahwa resep ayam goreng krispi ala Amerika Serikat dibuat berdasar resep dari imigran asal Skotlandia. Ada juga pendapat bahwa resep ayam goreng krispi dibawa dari Afrika.
Pengaruh Budaya Afrika
Pada zaman dulu, penduduk Afrika dibawa ke Amerika untuk dijadikan budak. Karenanya, banyak budaya Afrika yang ada di Amerika Serikat, termasuk budaya makanan.
Ayam goreng krispi dipercaya jadi salah satu menu makanan yang diperkenalkan orang Afrika Barat di Amerika Serikat bagian selatan.
Pada 1730-an, ada banyak orang Afrika-Amerika yang mulai menjual ayam goreng. Tapi rumah makan ayam goreng krispi ala Amerika Serikat baru mulai bermunculan pada 1950-an.
Ayam goreng krispi di berbagai belahan dunia juga mulai dikreasikan menjadi berbagai resep yang berbeda. Misalnya ayam goreng dengan saus korea atau saus keju. Di Indonesia, kebanyakan dari kita suka makan ayam goreng dengan sambal.