Sapi wagyu diternakan di Jepang, dan kualitasnya dijaga sangat ketat oleh pemerintah Jepang.
Kualitas wagyu dinilai berdasarkan marbling yang dimilikinya di mana untuk mendapatkan nilai A5, sapi wagyu harus diternakkan di Jepang dan mendapatkan nilai dari Japanese Meat Grading Association.
Karena hanya bisa diternakkan di Jepang, dan pemerintah Jepang melarang wagyu diternakan di luar Jepang, namun permintaan sangat tinggi, akibatnya harga wagyu beef jadi sangat mahal.
Permintaan tinggi, persaingan rendah, harga tinggi.